Десерти з гарбуза на Хеллоуїна

Яскраво-помаранчевий гарбуз - основний символ Хеллоуїна. Тому десерти з неї - традиційне частування на цьому святі. З гарбуза можна приготувати безліч різних смаколиків, серед яких: гарбузові цукерки. Для найпростішого варіанту цукерок потрібно змішати збиту в блендері м'якоть гарбуза з медом, лимонним соком, корицею і ваніліном. Масу залишити на 2-3 години, а потім варити до загустіння. Після цього потрібно викласти все в формочки і прибрати на ніч у холодильник. Гарбузовий мармелад. Для приготування мармеладу візьміть 450 гр. гарбуза, 40 гр. желатину і 70 мл рідкого меду. Гарбуз запечіть в духовці для розм'якшення, змішайте гарбузове пюре з медом і розведеним желатином. Отриману мармеладну масу викладіть шаром в 2-3 см і поставте в холодильник до застигання. Пастила з гарбуза. Пастилу робити зовсім нескладно. Для цього візьміть гарбуз і яблука, очистіть їх і запечіть для розм'якшення. Після збийте м'які гарбуз і яблука в блендері з цукром і спеціями. На 450 гр. гарбуза потрібно 150 гр. цукру. Отриману суміш тонким шаром викласти на деко і відправити застигати в духовку при низькій температурі на 3-6 годин. Гарбузовий пиріг або торт з апельсиновим кремом. Ви можете спекти торт або пиріг по улюбленому вами рецептом, просто додати в тісто гарбузове пюре. Щоб вийшло пюре, гарбуз потріть на тертці і вичавіть зайвий сік. Прикрасьте такий пиріг або торт в стилі свята. Найпростіший варіант - за допомогою цукрової пудри і трафаретів нанесіть на пиріг малюнок у вигляді привидів або павуків. З гарбуза на Хеллоуїн роблять і інші десерти. Наприклад, капкейкі. У тісто для капкейків додаються родзинки і гарбузове пюре (овоч можна зварити і протерти через сито). Готова маса викладається в формочки для капкейків і запікається 20 хвилин при температурі 180 градусів. Для кремових «шапочок» на Капкейки візьміть 300 гр. вершкового сиру, 100 гр. цукрової пудри, 100 гр. вершкового масла. У крем можна додати помаранчевий барвник і намалювати шоколадом павутину або «одягнути» на кексік капелюх відьми, зроблену з марципану або мастики.